เข้าระบบ

ชื่อผู้ใช้

รหัสผ่าน

  ล ง ท ะ เ บี ย น  

kanokwan

kanokwan的บล๊อก

kanokwan的主頁 | ดูทั้งหมด

ไข่เจียวกรอบ

2011-07-28 18:07
 
 
ไข่เจียวกรอบ
welcome                                   

                             

                                                                                                                                                

ไข่เจียวกรอบ                                        

เริ่มกันด้วยเคล็ดลับการเจียวไข่กันก่อนทำไงให้กรอบๆ ฟูๆ

ส่วนผสม

- ไข่ไก่

1-2 ฟอง ถ้าเอาออกจากตู้เย็นต้องวางไว้ที่อุณหภูมิห้องให้หายเย็นก่อนนะ

- แป้งโกกิผสมน้ำเล็กน้อย

- ผงฟู

1/2 ช้อนชา

- น้ำปลาและน้ำตาลเล็กน้อยสำหรับปรุงรส

- น้ำมันสำหรับทอด (น้ำมันหมูอร่อยที่สุด

แต่น้ำมันพืชก็ใช้ได้)

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ชาม

ตามด้วยแป้งโกกิที่ผสมน้ำไว้แล้ว ผงฟู และน้ำปลากับน้ำตาลสำหรับปรุงรส (ใครอยากใส่'ส่วนผสมเพิ่ม'ก็ตามสบาย) จากนั้นตีไข่กับส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนขึ้นฟอง

2. ในกะทะที่ตั้งน้ำมันรอไว้จนร้อนแล้ว (ใช้น้ำมันเยอะๆ )

ให้นำไข่ที่เจียวเตรียมไว้เทจากที่สูงๆ ลงไปทอด ให้เหลือง ฟู และกรอบทั้งสองด้าน แล้วนำเสริฟร้อนๆ ทานคู่กับซอสพริกเข้ากันดี

( ส่วนผสมเพิ่มก้ออาจจะเป็น หมูสับ

ไก่สับ กุ้ง ปู แฮม แหนม หอย มาม่า ปลาป๋อง พริกสด หอมแดง ข้าวโพด ทูน่า ฯลฯ แล้วแต่รสนิยมเลยค่ะ)

   
แชร์ 871 ดู | 0 ความเห็น

Footprints

ความเห็น